UA-11796623-15ème édition de la Chocolate Chef Competition – TRENDS

5ème édition de la Chocolate Chef Competition

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5ème édition de la Chocolate Chef Competition

Créée par Valrhona en 2008, la Chocolate Chef Competition (C3) est le premier et l’unique concours international destiné aux Chef Pâtissiers issus de l’Hôtellerie de la Restauration. L’objectif de cette compétition est de mettre en lumière leur passion et leur savoir-faire, grâce à une approche à la fois technique et créative du travail du chocolat. Pour cette 5ème édition du concours, les candidats se sont affrontés lors des qualifications organisées entre octobre 2017 et avril 2018 aux Etats-Unis, en France et pour la première fois en Italie et à Singapour. A l’issue de 5h30 d’épreuve, 8 Chefs internationaux ont réussi à séduire le jury et à se qualifier pour la finale : Mina Pizzaro représentera les USA, Cyril Gaidella, la France, Kanako Baba les UAE, Libertad Santiago l’Espagne, Paula Stakelum l’Irlande, Wailu Wang la Suède, Ettore Beligni l’Italie et Yusuke Aoki, L’Indonésie. Pour remporter la place du grand gagnant de la compétition, ils s’affronteront face à un jury professionnel international le 22 octobre 2018 à New York, Brooklyn, dans le cadre du Congrès International de la Gastronomie.

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