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Il incarne l’excellence culinaire française avec une touche de modernité. Originaire d’Eure-et-Loir, Jeffrey a débuté sa carrière à seulement 15 ans en obtenant son CAP en […]
À l’occasion de la Semaine du Chocolat, du 30 octobre au 3 novembre2024, Valrhona organise un événement inédit à Paris, la Scène des Chefs, pour célébrer […]
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Préparation : 25 minCuisson : 25 min Pour 4 personnes INGRÉDIENTS4 côtes de veau1 citron confit100 g d’olives de Kalamata1 kg de courgettes 20 g d’oignons […]
Préparation : 35 minCuisson : 1h30 Pour 5 personnes INGRÉDIENTS1 kg de sous-noix de veau1 pièce d’endive carmine4 mini carottes taillées finement2 artichauts poivrade épluchés et […]