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15 novembre 2024

Jeffrey Pestana, le nouveau chef du restaurant L’Amphitryon au Château Louise de La Vallière

Il incarne l’excellence culinaire française avec une touche de modernité. Originaire d’Eure-et-Loir, Jeffrey a débuté sa carrière à seulement 15 ans en obtenant son CAP en […]
6 janvier 2024

Galette des Rois d’Exception par le Mandarin Oriental Paris 2024

La Maison Mandarin Oriental à Paris débute l’année 2024 avec l’introduction d’une création gastronomique unique, la « galette des rois », élaborée par le Chef Pâtissier Adrien Bozzolo. […]
6 janvier 2024

Les créations du chef Nicolas Paciello pour CinqSens Paris.  

Chacune de ces créations semble être une interprétation unique des desserts traditionnels français, mettant en valeur le savoir-faire et la créativité du chef Paciello. Ces détails […]
24 mars 2020

Côte de veau au barbecue, olives de Kalamata et citron confit, courgettes grillées et vinaigrette tomate-abricot par le Chef Julien Duboué

Préparation : 25 minCuisson : 25 min Pour 4 personnes INGRÉDIENTS4 côtes de veau1 citron confit100 g d’olives de Kalamata1 kg de courgettes 20 g d’oignons […]
24 mars 2020

Emincé de veau fondant, crème d’artichaut moutardée et jeunes légumes à crus par le Chef Julien Duboué

Préparation : 35 minCuisson : 1h30 Pour 5 personnes INGRÉDIENTS1 kg de sous-noix de veau1 pièce d’endive carmine4 mini carottes taillées finement2 artichauts poivrade épluchés et […]