Ingrédients pour 4 à 6 personnes

Pâte
250 g de farine
125 g de beurre
5 g de sel

Crème chocolat
200 g de chocolat
200 g de crème
80 g de lait
1 œuf

Déroulé

Crème chocolat
Faire fondre le chocolat dans la crème.
Ajouter le lait et les œufs battus.
Pâte
Mélanger la farine, le sel et le beurre coupé en morceaux rapidement.
Bouler et laisser reposer 30min.
Étaler directement dans le cercle à tarte. La pâte doit être très friable.
Faire cuire à blanc au four à 170° pendant 20 min.

Assemblage
Couler l’appareil de crème chocolat dans la tarte cuite et cuire à 120° environ 20min. L’appareil ne doit pas souffler.
Laisser reposer à température et déguster sans repasser au frigo.