UA-11796623-1chef Julien Duboué – TRENDS

chef Julien Duboué

24 mars 2020

Tartare de veau, asperges vertes et palourdes par le Chef Julien Duboué

Préparation : 25 minPour 4 personnes INGRÉDIENTS430 g de filet de veau75 g de champignons de Paris150 g d’asperges vertes 150 g de chair de palourdes […]
24 mars 2020

Orloff de veau, tomate, mozzarella et risotto d’oseille par le Chef Julien Duboué

Préparation : 40 minCuisson : 40 min Pour 4 personnes INGRÉDIENTS1 rôti de veau pour 4 personnes200 g de riz rond type « Arborio » 10/15 […]
24 mars 2020

Emincé de veau fondant, crème d’artichaut moutardée et jeunes légumes à crus par le Chef Julien Duboué

Préparation : 35 minCuisson : 1h30 Pour 5 personnes INGRÉDIENTS1 kg de sous-noix de veau1 pièce d’endive carmine4 mini carottes taillées finement2 artichauts poivrade épluchés et […]
24 mars 2020

Côte de veau au barbecue, olives de Kalamata et citron confit, courgettes grillées et vinaigrette tomate-abricot par le Chef Julien Duboué

Préparation : 25 minCuisson : 25 min Pour 4 personnes INGRÉDIENTS4 côtes de veau1 citron confit100 g d’olives de Kalamata1 kg de courgettes 20 g d’oignons […]