Voici une authentique demeure alsacienne du XVIe siècle à colombages situé dans le quartier de Colmar connu sous le nom de Petite Venise. Il se situé sur le canal, à 700 mètres du marché de Noël de Colmar et de la place des Dominicains.

Roland Bomo accueille ses hôtes dans cet hôtel-restaurant décoré avec du mobilier d’époque. On y dort dans des chambres dont les meubles ont été trouvés chez les antiquaires de la région.

Le chef Thierry Deville, deux toques au Gault et Millau, officie aux fourneaux du restaurant l’Echevin. On s’y régale des produits alsaciens accompagnés des grands crus de la région. www.hotel-le-marechal.com

Michèle Lasseur

Infos pratiques

Hôtel Le Maréchal

5 place des 6 Montagnes Noires

68000 Colmar

A voir à Colmar

Musée Bartholdi : maison natale du sculpteur, auteur de la statue de la Liberté éclairant le monde, inaugurée à New-York en 1886.

Y ALLER : TGV Grand Est Paris-Strasbourg 1h44