UA-11796623-1Les purées de fruits de Kookabarra - TRENDS

Les purées de fruits de Kookabarra

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Les purées de fruits de Kookabarra

Kookabarra, société spécialisée dans les jus de fruits frais depuis 2006, a lancé une nouvelle ligne de produits appelée « BRUT », qui comprend une variété de purées de fruits. Cette gamme, développée par Jérémie Marcuccilli, dirigeant de l’entreprise, utilise une technique unique de traitement à haute pression (HPP) pour préserver les qualités organoleptiques des fruits et légumes frais. Ces purées, disponibles en 28 saveurs saisonnières, sont conçues pour soutenir la créativité culinaire des restaurateurs, des chefs et des barmen.

Les purées BRUT sont 100% à base de fruits (et de légumes), fabriqués à partir de produits locaux de qualité. Le développement de cette gamme a nécessité deux années de recherche et un investissement de 1,5 million d’euros. Cette nouvelle ligne de produits s’inscrit dans l’approche innovante de Kookabarra et dans son engagement à utiliser des produits locaux et la technologie HPP, garantissant ainsi une qualité supérieure.

La gamme d’arômes comprend la carotte, la fraise IGP, l’abricot, la framboise, la pomme, le poivron rouge, le céleri, la poire, la tomate et d’autres, répondant ainsi aux besoins de l’industrie CHR (Cafés, Hôtels et Restaurants). L’expertise de Kookabarra et son rôle de conseiller auprès des chefs partenaires ont joué un rôle important dans la compréhension de leurs besoins en produits qui rehaussent les saveurs naturelles des fruits et des légumes. C’est ce qui a motivé le développement de la gamme BRUT.

Pour en savoir plus : https://www.kookabarra.com/

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