Le 2 avril dernier, lors du Salon Snack Show, Mathieu Soulière, gérant de Soulière Traiteur à Chamalières (63), a été sacré Champion de France de la Planche Apéritive 2025, remportant les faveurs du publicet du jury parmi 9 finalistes présélectionnés.

Organisé par Rovagnati, cet événement met à l’honneur l’art de l’apéritif à la française. Cette année encore, le concours a réuni des talents venus de tout l’Hexagone, prêts à sublimer la tradition de la planche apéritive à travers des compositions aussi esthétiques qu’innovantes.

Mathieu Soulière s’est distingué par sa maîtrise des textures, des saveurs et du dressage, proposant une vision contemporaine et conviviale de l’apéritif. Son sens de l’équilibre entre produits artisanaux, audace gustative et présentation élégante a conquis le jury, confirmant son talent et sa créativité.