100 recettes écoresponsables comment, manger du poisson, sans mettre en danger les espèces. Tous les conseils pour choisir et les cuisiner frais, surgelés, fumés ou en conserve, ainsi que les fruits de mer et les algues. Des recettes pour se faire plaisir en prenant soin de la planète. 224 pages aux éditions Terre vivante : https://www.terrevivante.org/boutique/livres/livres-cuisine-saine/ingredients-passent-table/poissons/