Pour accompagner parfaitement vos plats, rien ne vaut un bon vin. Château Olivier propose deux de ses crus dont les baies ont été cueilli manuellement en cagettes pour les préserver. Le Dauphin d’Olivier rouge est un grand vin de graves de 2019, élevé en barrique pendant 12 mois, composé de 60 % de Merlot et de 40 % de Cabernet-Sauvignon. Ce vin est un régal en bouche avec ses notes fruitées et boisées légèrement toastées et vanillées, idéales pour accompagner un agneau au cumin ou encore des ravioles aux cèpes.

Quant au Dauphin d’Olivier blanc, grand vin de grave 2020, élevé lui aussi en barrique pendant 10 mois, composé d’un assemblage de 50 % de Sauvignon Blanc et 50 % de Sémillon. Avec des notes de fruits à chair blanche ainsi que des notes d’agrumes, légèrement acidulés, parfait pour un accord avec des coquilles Saint-Jacques pour finir avec un plateau de fromages. Vendu tout les deux à 15 euros. Pour en savoir plus : http://avoir plus : http://www.chateau-olivier.com/