Depuis 4 générations, la famille Ortalli cultive l’art de fabriquer le vinaigre balsamique de Modène et propose une gamme de spécialités réalisées dans un souci d’excellence. La maison Ortalli propose en 2018 une large choix de ses vinaigres pour répondre à tous les goûts et tous les usages. Présenté dans 10 pays, elle est commercialisée en France depuis fin 2016. L’AOP, Appellation d’Origine Protégée, établit un lien historique entre un produit et son terroir (zone géographique, variété, savoir-faire…). Dans le cadre des vinaigres de Modène AOP, le mélange, la maturation et l’embouteillage doivent avoir lieu dans la région de Modène. De plus, le cahier des charges impose que le vinaigre de Modène AOP soit composé exclusivement de moût de raisin. Riche, intense, délicatement aigre-doux, avec des notes boisées et de raisin, ce vinaigre balsamique à la recette bien équilibrée se glisse dans les salades et sublime les pâtes. 250 ml