Fondée en 2014 par Florence Lappen après la découverte de son intolérance au gluten, Vert la Table est une école de cuisine unique en France dédiée à la cuisine végétale, biologique et sans allergènes. Forte de son expertise et de ses victoires, notamment lors du concours L’Emile Chef aux côtés d’Alain Passard, Florence a transformé sa passion en un lieu de formation professionnelle prisé par des stagiaires venus du monde entier.

Depuis sa création en 2020 en tant qu’école de formation, Vert la Table a formé plus de 350 personnes avec un programme complet en cuisine et pâtisserie végétales, désormais certifié depuis avril 2024. Les formations professionnelles incluent un cursus intensif de 3 semaines, tandis que les ateliers d’initiation, comme la cuisine indienne, japonaise, ou les repas de fête, offrent une exploration créative des saveurs végétales.

Informations pratiques :

• Lieu : Roquevaire
• Atelier d’initiation : 3h30 – 82 €
• Formation professionnelle : 105 heures – 3 400 € – 9 participants maximum

Vert la Table propose une expérience culinaire innovante, prouvant qu’il est possible de réaliser une cuisine saine, savoureuse et sans allergènes. Plus d’informations, sur : vertlatable.fr